О КУРСЕ
Формула безгрешного торта - это курс, на котором вы научитесь готовить наивкуснейшие десерты из простых продуктов, адаптировать их под себя и создавать авторские рецептуры!
Такие десерты можно даже аллергикам, постящимся, веганам, да и просто тем, кто придерживается здорового питания и находится в поиске новых вкусов.
ДЕСЕРТЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ПРИГОТОВИТЕ
ПРОГРАММА
ЧАСТЬ 1. ТЕОРИЯ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ
ЧАСТЬ 2.ТЕОРИЯ ПО ИНВЕНТАРЮ
ЧАСТЬ 2.ТЕОРИЯ ПО ИНВЕНТАРЮ
- видео-урок по выбору ингредиентов
- видео-урок по выбору инвентаря
- чек-лист продуктов
- таблица "Где купить инвентарь и продукты"
- 5 рецептов домашней смеси муки без глютена
- формула перерасчета ингредиентов на другую форму
- список идей по заменам ингредиентов
ТЕОРИЯ ПО ВЫПЕЧКЕ БИСКВИТОВ
ПРАКТИКА ПО ВЫПЕЧКЕ БИСКВИТОВ
(в зависимости от выбранного тарифа)
- Ошибки и секреты выпечки бисквитов без глютена, молока, яиц и белого сахара
- Расчет КБЖУ для любого десерта
- Калькулятор себестоимости десертов
ПРАКТИКА ПО ВЫПЕЧКЕ БИСКВИТОВ
(в зависимости от выбранного тарифа)
- Базовый бисквит
- Шоколадный бисквит (2 вида)
- Ванильный бисквит
- Морковный бисквит
ТЕОРИЯ ПО ВЕГАН КРЕМУ
ПРАКТИКА ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КРЕМА
(в зависимости от выбранного тарифа)
- теория по загустителям кремов
- виды безмолочных кремов
- чек-лист по приготовлению крема
ПРАКТИКА ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КРЕМА
(в зависимости от выбранного тарифа)
- нежный веганский крем Шантильи
- заварной крем: банановый, ванильный, ягодный, шоколадный
- шелковистый шоколадный крем (без сои и орехов)
- сливочный крем-ганаш
- шоколадный крем-ганаш
- рецепт веган белого и темного шоколада (бонус)
ГОТОВИМ ЛЕГКУЮ И ВКУСНУЮ НАЧИНКУ
(в зависимости от выбранного тарифа)
(в зависимости от выбранного тарифа)
- начинки: компоте, конфи, кули, курд, карамель
- чек-лист по сочетанию ингредиентов
- практика приготовления начинок
ЧАСТЬ 1. СОБИРАЕМ БЕЗГРЕШНЫЕ ТОРТЫ
ЧАСТЬ 2. УКРАШАЕМ ТОРТЫ КАК ПРОФИ!
ЧАСТЬ 2. УКРАШАЕМ ТОРТЫ КАК ПРОФИ!
- чек-лист по сборке торта
- чек-лист по идеальному выравниванию торта
- 10 видов пропиток для тортов
- 10 простых, но эффектных идей декора
(в зависимости от выбранного тарифа)
- "ПРАГА" - шоколадные коржи, шелковистый шоколадный крем, абрикосовый джем без сахара
- "НАСЛАЖДЕНИЕ" - базовый бисквит, веган-крем Шантильи, ягодное конфи
- "ВИШНЯ - ШОКОЛАД" - шоколадный бисквит, заварной шоколадный крем, вишневое компоте
- "МОРКОВНЫЙ ТОРТ" - морковные коржи, ванильный заварной крем, веган-карамель
- "КЛУБНИКА В ШОКОЛАДЕ" - ванильные коржи, сливочный взбитый крем-ганаш, клубничная начинка
РЕЦЕПТ 1. ДЕСЕРТ В СТАКАНЕ "ТРАЙФЛ"
РЕЦЕПТ 2. КЕЙК-ПОПСЫ НА ПАЛОЧКЕ
РЕЦЕПТ 3. ДЕСЕРТ "ЭСКИМО"
РЕЦЕПТ 4. ЛЕДЕНЦЫ БЕЗ САХАРА
Результат: научитесь трансформировать торт в другие десерты, кондитеры расширят свою продуктовую линейку!
РЕЦЕПТ 2. КЕЙК-ПОПСЫ НА ПАЛОЧКЕ
РЕЦЕПТ 3. ДЕСЕРТ "ЭСКИМО"
РЕЦЕПТ 4. ЛЕДЕНЦЫ БЕЗ САХАРА
Результат: научитесь трансформировать торт в другие десерты, кондитеры расширят свою продуктовую линейку!
Кому будет полезен этот курс?
- ЗАБОТЛИВЫМ РОДИТЕЛЯМТеперь у вашего ребенка будет настоящий торт без вреда для здоровья!
- ЛЮБИТЕЛЯМ СЛАДКОГОДаже если вы едите классические десерты, новые вкусы приятно удивят даже истинных гурманов!
- ВЕГАНАМ И ВЕГЕТАРИАНЦАМРецепты не содержат продуктов животного происхождения
- КОНДИТЕРАМ (профессионалам и новичкам)Кто хочет начать готовить на заказ, зарабатывать больше и расширить свой ассортимент
ТОРТЫ МОИХ УЧЕНИЦ
ТАРИФЫ
STANDARD
Видео-уроки с пошаговой схемой приготовления
3 месяца доступ ко всем урокам и материалам
Готовим 2 торта: "Вишня-Шоколад" и "Наслаждение"
- Бисквиты: базовый и шоколадный
- Кремы: Шантильи и заварные (банановый и шоколадный)
- Начинки: фруктово-ягодные компоте и конфи
3 490 р.
SILVER
Видео-уроки с пошаговой схемой приготовления
6 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
Готовим 3 торта: "Вишня-Шоколад", "Наслаждение", "Морковный торт"
3 бисквита: базовый, морковный, шоколадный
4 крема: крем Шантильи, заварной ванильный, шоколадный и банановый
+ бонус: веган карамель
Проверка домашних заданий
Именной сертификат о прохождении курса
5 490 р.
GOLD
Видео-уроки с пошаговой схемой приготовления
12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
Готовим 5 тортов: "Вишня-Шоколад", "Наслаждение", "Морковный торт", "Прага" и "Клубника в шоколаде"
5 бисквитов: базовый, морковный, 2 шоколадных, ванильный
4 крема: крем Шантильи, заварной ванильный, ягодный, шоколадный, банановый, взбитый крем-ганаш из белого шоколада
+ бонус: веган карамель
Проверка домашних заданий
Именной сертификат о прохождении курса
- Урок по веган шоколаду (темный и белый) и шоколадному веган крем-ганашу
7 490 р.
VIP
- Всё, что на тарифе GOLD
- + Личное наставничество от Томы
- +Экспертная поддержка, отдельный чат в мессенджере
- +Консультация по ведению соц.сетей
- + Разработка стратегии развития и продвижения
- + 3х часовая онлайн консультация (созвон)
11 490р.
Если вы из другой страны, для оплаты пишите в службу заботы info@tomapeku.ru
Отзывы учеников
АВТОР КУРСА
Тома "ПекуПолезное"
Автор блога здорового питания @peku.poleznoe, веган-кондитер и заботливая мама трехлетнего малыша-аллергика :)
Уже 3 года пеку полезные десерты без белой муки, сахара, яиц и молочных продуктов.
Превращаю обычную выпечку в полезную и при этом безумно вкусную!
Уже 3 года пеку полезные десерты без белой муки, сахара, яиц и молочных продуктов.
Превращаю обычную выпечку в полезную и при этом безумно вкусную!
Для Вас работает служба заботы!
info@tomapeku.ru
Вопросы и ответы
Мы не используем редкие и труднонаходимые ингредиенты, все продукты – доступны в гипермаркетах и интернет-магазинах в любой стране! Все остальные ингредиенты вы найдете в любом супермаркете у дома. Я подготовила для участников список партнеров, где можно заказать всё необходимое!
Все рецепты курса не содержат яиц, молочных продуктов, глютена, орехов, сою - на все данные продукты у моего сына аллергия, поэтому мы исключаем эти продукты из рациона :)
Да, на курсе вы научитесь готовить десерты без продуктов животного происхождения.
Все уроки можно смотреть в записи в личном кабинете в удобное для вас время. Доступ к материалам у вас будет от 3 до 12 месяцев (в зависимости от тарифа). Также вы сможете скачать себе текстовые файлы с рецептами, чтобы просматривать их любое время и иметь постоянный доступ.
Ничего страшного! Все уроки находятся в записи, сможете посмотреть их позже :)
У вас просто не может не получится! Ведь я буду рядом :) Материалы изложены максимально подробно в разных форматах, рецепты отработаны до идеала. Я постаралась предусмотреть все возможное вопросы по приготовлению десертов.
Напишите в службу заботы и вам помогут info@tomapeku.ru