О КУРСЕ
Формула безгрешного торта - это курс, на котором вы научитесь готовить наивкуснейшие десерты из простых продуктов, адаптировать их под себя и создавать авторские рецептуры!
Такие десерты можно даже аллергикам, постящимся, веганам, да и просто тем, кто придерживается здорового питания и находится в поиске новых вкусов.
ДЕСЕРТЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ПРИГОТОВИТЕ
ПРОГРАММА
ЧАСТЬ 1. ТЕОРИЯ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ
ЧАСТЬ 2.ТЕОРИЯ ПО ИНВЕНТАРЮ
ЧАСТЬ 2.ТЕОРИЯ ПО ИНВЕНТАРЮ
- видео-урок по выбору ингредиентов
- видео-урок по выбору инвентаря
- чек-лист продуктов
- таблица "Где купить инвентарь и продукты"
- 5 рецептов домашней смеси муки без глютена
- формула перерасчета ингредиентов на другую форму
- список идей по заменам ингредиентов
ТЕОРИЯ ПО ВЫПЕЧКЕ БИСКВИТОВ
ПРАКТИКА ПО ВЫПЕЧКЕ БИСКВИТОВ
(в зависимости от выбранного тарифа)
- Ошибки и секреты выпечки бисквитов без глютена, молока, яиц и белого сахара
- Расчет КБЖУ для любого десерта
- Калькулятор себестоимости десертов
ПРАКТИКА ПО ВЫПЕЧКЕ БИСКВИТОВ
(в зависимости от выбранного тарифа)
- Базовый бисквит
- Шоколадный бисквит (2 вида)
- Ванильный бисквит
- Морковный бисквит
ТЕОРИЯ ПО ВЕГАН КРЕМУ
ПРАКТИКА ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КРЕМА
(в зависимости от выбранного тарифа)
- теория по загустителям кремов
- виды безмолочных кремов
- чек-лист по приготовлению крема
ПРАКТИКА ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КРЕМА
(в зависимости от выбранного тарифа)
- нежный веганский крем Шантильи
- заварной крем: банановый, ванильный, ягодный, шоколадный
- шелковистый шоколадный крем (без сои и орехов)
- сливочный крем-ганаш
- шоколадный крем-ганаш
- рецепт веган белого и темного шоколада (бонус)
ГОТОВИМ ЛЕГКУЮ И ВКУСНУЮ НАЧИНКУ
(в зависимости от выбранного тарифа)
(в зависимости от выбранного тарифа)
- начинки: компоте, конфи, кули, курд, карамель
- чек-лист по сочетанию ингредиентов
- практика приготовления начинок
ЧАСТЬ 1. СОБИРАЕМ БЕЗГРЕШНЫЕ ТОРТЫ
ЧАСТЬ 2. УКРАШАЕМ ТОРТЫ КАК ПРОФИ!
ЧАСТЬ 2. УКРАШАЕМ ТОРТЫ КАК ПРОФИ!
- чек-лист по сборке торта
- чек-лист по идеальному выравниванию торта
- 10 видов пропиток для тортов
- 10 простых, но эффектных идей декора
(в зависимости от выбранного тарифа)
- "ПРАГА" - шоколадные коржи, шелковистый шоколадный крем, абрикосовый джем без сахара
- "НАСЛАЖДЕНИЕ" - базовый бисквит, веган-крем Шантильи, ягодное конфи
- "ВИШНЯ - ШОКОЛАД" - шоколадный бисквит, заварной шоколадный крем, вишневое компоте
- "МОРКОВНЫЙ ТОРТ" - морковные коржи, ванильный заварной крем, веган-карамель
- "КЛУБНИКА В ШОКОЛАДЕ" - ванильные коржи, сливочный взбитый крем-ганаш, клубничная начинка
РЕЦЕПТ 1. ДЕСЕРТ В СТАКАНЕ "ТРАЙФЛ"
РЕЦЕПТ 2. КЕЙК-ПОПСЫ НА ПАЛОЧКЕ
РЕЦЕПТ 3. ДЕСЕРТ "ЭСКИМО"
РЕЦЕПТ 4. ЛЕДЕНЦЫ БЕЗ САХАРА
Результат: научитесь трансформировать торт в другие десерты, кондитеры расширят свою продуктовую линейку!
РЕЦЕПТ 2. КЕЙК-ПОПСЫ НА ПАЛОЧКЕ
РЕЦЕПТ 3. ДЕСЕРТ "ЭСКИМО"
РЕЦЕПТ 4. ЛЕДЕНЦЫ БЕЗ САХАРА
Результат: научитесь трансформировать торт в другие десерты, кондитеры расширят свою продуктовую линейку!
Кому будет полезен этот курс?
- ЗАБОТЛИВЫМ РОДИТЕЛЯМТеперь у вашего ребенка будет настоящий торт без вреда для здоровья!
- ЛЮБИТЕЛЯМ СЛАДКОГОДаже если вы едите классические десерты, новые вкусы приятно удивят даже истинных гурманов!
- ВЕГАНАМ И ВЕГЕТАРИАНЦАМРецепты не содержат продуктов животного происхождения
- КОНДИТЕРАМ (профессионалам и новичкам)Кто хочет начать готовить на заказ, зарабатывать больше и расширить свой ассортимент
ТОРТЫ МОИХ УЧЕНИЦ
ТАРИФЫ
Старт обучения 10 мая
STANDARD
Модуль 1. Подготовка
Модуль 2. Бисквитные коржи
Модуль 3. Крем, который можно всем!
Модуль 4. Ягодные начинки
Модуль 5. Магия сборки и декора
Модуль 6. Готовим торты
Модуль 7. Трасформация торта в простые десерты
- Видео-уроки с пошаговой схемой приготовления
- 3 месяца доступ ко всем урокам и материалам
- Готовим 2 торта: "Вишня-Шоколад" и "Наслаждение"
- Бисквиты: базовый и шоколадный
- Кремы: Шантильи и заварные (банановый и шоколадный)
- Начинки: фруктово-ягодные компоте и конфи
2990 р.
мест нет
мест нет
SILVER
Модуль 1. Подготовка
Модуль 2. Бисквитные коржи
Модуль 3. Крем, который можно всем!
Модуль 4. Ягодные начинки
Модуль 5. Магия сборки и декора
Модуль 6. Готовим торты
Модуль 7. Трасформация торта в простые десерты
- Видео-уроки с пошаговой схемой приготовления
- 6 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
- Готовим 3 торта: "Вишня-Шоколад", "Наслаждение", "Морковный торт"
- Всё, что на тарифе STANDARD
+ 1 бисквит: морковный
+ 2 крема: ванильный и ягодный заварной
+ 1 начинка: веган карамель
Проверка домашних заданий и закрытый чат с обратной связью
Именной сертификат о прохождении курса
4490 р.
мест нет
мест нет
GOLD
Модуль 1. Подготовка
Модуль 2. Бисквитные коржи
Модуль 3. Крем, который можно всем!
Модуль 4. Ягодные начинки
Модуль 5. Магия сборки и декора
Модуль 6. Готовим торты
Модуль 7. Трасформация торта в простые десерты
- Видео-уроки с пошаговой схемой приготовления
- 12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
- Готовим 5 тортов: "Вишня-Шоколад", "Наслаждение", "Морковный торт", "Прага" и "Клубника в шоколаде"
- Всё, что на тарифе SILVER
+ 2 бисквита: ванильный и шоколадный
+ 3 крема: шелковистый шоколадный, сливочный и шоколадный крем-ганаш
+ 2 начинки: фруктово-ягодные кули и курд
- Урок по веган шоколаду (темный и белый) и шоколадному веган крем-ганашу
6490 р.
мест нет
мест нет
VIP
- Всё, что на тарифе GOLD
- + Личное наставничество от Томы
- +Экспертная поддержка, отдельный чат в мессенджере
- +Консультация по ведению соц.сетей
- + Разработка стратегии развития и продвижения
- + 3х часовая онлайн консультация (созвон)
11490р.
мест нет
мест нет
Если вы из другой страны, для оплаты пишите в службу заботы info@tomapeku.ru
Отзывы учеников
АВТОР КУРСА
Тома "ПекуПолезное"
Автор блога здорового питания @peku.poleznoe, веган-кондитер и заботливая мама трехлетнего малыша-аллергика :)
Уже 3 года пеку полезные десерты без белой муки, сахара, яиц и молочных продуктов.
Превращаю обычную выпечку в полезную и при этом безумно вкусную!
Уже 3 года пеку полезные десерты без белой муки, сахара, яиц и молочных продуктов.
Превращаю обычную выпечку в полезную и при этом безумно вкусную!
Для Вас работает служба заботы!
info@tomapeku.ru
Вопросы и ответы
Мы не используем редкие и труднонаходимые ингредиенты, все продукты – доступны в гипермаркетах и интернет-магазинах в любой стране! Все остальные ингредиенты вы найдете в любом супермаркете у дома. Я подготовила для участников список партнеров, где можно заказать всё необходимое!
Все рецепты курса не содержат яиц, молочных продуктов, глютена, орехов, сою - на все данные продукты у моего сына аллергия, поэтому мы исключаем эти продукты из рациона :)
Да, на курсе вы научитесь готовить десерты без продуктов животного происхождения.
Все уроки можно смотреть в записи в личном кабинете в удобное для вас время. Доступ к материалам у вас будет от 3 до 12 месяцев (в зависимости от тарифа). Также вы сможете скачать себе текстовые файлы с рецептами, чтобы просматривать их любое время и иметь постоянный доступ.
Ничего страшного! Все уроки находятся в записи, сможете посмотреть их позже :)
У вас просто не может не получится! Ведь я буду рядом :) Материалы изложены максимально подробно в разных форматах, рецепты отработаны до идеала. Я постаралась предусмотреть все возможное вопросы по приготовлению десертов.
Напишите в службу заботы и вам помогут info@tomapeku.ru