Ингредиенты: - Капуста (у меня белая и красная) 2 шт. - Морковь 1 шт. - Свекла 1 шт. (Чем ее больше, тем ярче будет цвет) - Чеснок 3 шт. - Укроп маленький пучок - Лавровый лист - 4-5 шт - Можно еще перец горошком
Количество овощей может быть любое, зависит от вашей банки. Укладывайте слоями по желанию.
Рассол: На 1 литр воды комнатной температуры я беру 2 столовые ложки с горкой соли, хорошо перемешиваю, пока соль не растворится. Получается в меру соленый рассол, я такой люблю. Если любите посолонее, то добавьте еще 1/2 ст.л. соли.
Готовим: 1. Овощи нарезали крупно, сложили слоями в стерильную банку, залили рассолом. 2. Сделали пресс из банки с водой, как на видео. Оставляем при комнатной температуре на 3 дня. Каждый день выпускаем газы с помощью палочек для суши (лучше деревянными). 3. Через 3 дня капуста будет готова, убрать груз, накрыть крышкой и убрать в холодильник.
Очень хрустящая капуста получается! С легкой кислинкой. И еще супер полезно для ЖКТ! Готовьте в удовольствие!